Matcha-gården vår
Ujitawara, Uji, Kyoto prefektur
En stille tradisjon
Ochaya ble skapt for å bringe roen og dybden fra japansk tekultur inn i det moderne liv. Vi henter inspirasjon fra de langsomme ritualene i tradisjonelle tehus, hvor hver detalj er bevisst og hver kopp behandles med omhu. I en verden i rask bevegelse eksisterer Ochaya for å skape øyeblikk av stillhet gjennom smak, tekstur og ritualer.
Hva vi står for
Vi tror at god matcha begynner ved kilden. Derfor samarbeider vi med bønder som bruker tidshevnte dyrkings- og steinkvernmetoder, noe som sikrer renhet, smaksdybde og langsiktig bærekraft.
Ochaya er bygget på respekt for naturen, for håndverket og for menneskene som drikker teen vår. Målet vårt er ikke å følge trender, men å skape noe tidløst som du vender tilbake til hver dag.
Gården vår; Ujitawara, Uji, Kyoto prefektur
