Ochaya ble skapt som et sted der matcha er mer enn en drikk – det er en pause og et ritual.
Hva er Ochaya?
Ochaya er en matchakafé preget av japansk tehåndverk, godt vertskap og en rolig atmosfære. Vi serverer nøye utvalgt Uji-matcha i omgivelser som inviterer deg til å senke tempoet.
Hvordan begynte Ochaya?
Vi reiste til Ujitawara i Kyoto-prefekturet for å besøke de familieeide tegårdene vi samarbeider med og møte produsentene. Kunnskapen om hvordan teen dyrkes, bearbeides og steinmales, har formet standardene våre, menyen og omtanken vi legger i hver kopp.
Hva er viktig for oss?
Vi velger matcha med en myk og balansert smak og tilbereder den med respekt for opprinnelsen. Skandinavisk enkelhet og japansk inspirasjon møtes i alle Ochayas lokaler.
Enten du kommer innom som en del av morgenrutinen eller for en pause midt på dagen, håper vi at hver kopp gir deg et lite pusterom.